Как собирать грибы, что взять в лес, где и когда собирать грибы, что с грибами в Сосново и округе, календарь грибника

Грибов вокруг Питера много, а грибных мест в Ленинградской области множество. И хоть о вкусах и не спорят, но многие сходятся во мнении - грибы вкусные. Вспомните сковороду лисичек да в домашней сметане.

А тушеная картошка с подберезовиками, а если еще и в руской печи приготовлена!? А грибное жаркое из только что собранного грибного ассорти...

А грибной суп из сушеных белых, да февральским вечером!!!

По верху лучек желтенький - обжаренный...

Сам  горяченный, но что бы ложка стояла от обязательно холодной и жирной сметаны с кислинкой и глазками сливочного масла....

Сами придумаете подо что такой супец хорошо пойдет ;)))!!! Хочется? Тогда поехали!

Съедобные грибы в Ленинградской области предоставляют огромный выбор и разнообразие видов грибов. Все знают яркие подосиновики и аппетитные подберезовики, богатые и внешностью и вкусом царские белые и боровики, нежнейшие тающие во рту лисички, маслята и моховики, непревзойденная закуска к любому столу - волнушки, грузди и опята. Можно набрать и экзотичных для многих, но вкусных сморчков, строчков и даже многим знакомые незнакомцы молочные дождевики. Грибы дают нашим хозяюшкам огромное разнообразие грибных рецептов и при случае даже помогают подлечиться.

И так - выбираем грибы по сезону (жмем сюда и смотрим в грибной календарь), смотрим подробный прогноз погоды в любимом месте - средняя температура по больнице, всмысле погода по Сосновским краям сегодня Определяемся с маршрутом (ссылку на грибные места смотрим ниже, кстати на странице грибных мест под ссылками есть прогнозы погоды и карты), затем готовим набор грибника, ставим будильник на 5 часов утра и видим сны о добыче. Впрочем добыча точно будет сниться после удачной грибной охоты, а сейчас начнем готовиться.

Определимся с сезоном. Тут раньше была таблица календаря, теперь она на отдельной странице. Грибным сезоном в лесах под Санкт-Петербургом считается время с августа по ноябрь, но съедобные грибы можно найти Ленинградской области практически круглый год. Ориентируйтесь на календарь грибника, он охватывает самые популярные из известных более 200 видов съедобных грибов в лесах Ленинградской области.

Теперь надо решить - куда податься за грибами. Вариант самый надежный - пойти на свой грибной огород. Но если собственных грибов еще не вырастили, то в Ленинградской области грибных мест хватает. Обзор грибных мест доработан и перенесен на отдельную страницу. Жмем на эту ссылку

Грибы можно собирать практически на любой базе отдыха, совмещая приятное со вкусным. На многих базах можно развлечься не только грибами и ягодами, но и рыбалкой.

Самое время подготовить набор грибника для безопасной и комфортной охоты. Не забывайте о безопасности - обязательно проверьте зарядку сотового телефона и баланс на счету. Впрочем зарядка гораздо важнее! Запомните номер единой службы спасения с сотового телефона 112 сработает при наличии сети любого сотового оператора. При этом неважно заблокирована ли у вас клавиатура, есть ли деньги на счету, и даже есть ли сама симкарта в телефоне. И еще раз - главное заряженная батарейка в трубке. И еще момент - если у вас обычный телефон, то лучше положить его в герметичный пакет, во избежание потери связи под дождем или при не запланированном купании.

Возьмите компас и карту местности на тот случай, если в месте, куда вы забредете, не будет приема сотовой связи. Если есть возможность возьмите с собой электронный GPS навигатор - сейчас они вполне доступны и очень удобны. Сотовая связь им не требуется, а навигационных спутников над Ленинградской областью предостаточно.

Не забывайте, что простые GPS и ГЛОНАС навигаторы требуют открытого пространства на головой - под деревьями они могу не сработать, надо выйти на место с открытым небом и подождать несколько минут. Знатоки советуют для пеших походов использовать навигаторы типа GPS Garmin, они хоть и дороже обычных, но покрепче будут и надежнее работают в плохую погоду. Кстати ознакомиться с этими советами тоже не лишнее.

Отправляясь в лес на целый день, не забудьте взять с собой бутылку воды и что нибудь перекусить. Настоятельный совет возьмите с собой и плитку обычного шоколада, что нибудь наше, например "особый" - очень компактный и калорийный продукт.

Тара для грибной добычи - лучший выбор плетеная корзина. Нет особой разницы из чего грибная корзина - из ивы или пластиковая, проволочная, главное плетеная, она пропускает воздух. Пакет или пластиковое ведро использовать не стоит, они в противоположность корзинке не пропускают воздух, и грибы быстро портятся.

Основное оружие для грибной охоты нож грибника. Помните - грибы нельзя не рвать с корнем - так можно повредить и даже уничтожить грибницу, а аккуратно срезать под корень. Лучше взять нож с лезвием порядка 10 см и ручкой яркого цвета, например, оранжевой: его будет проще найти, если уроните в траву.

Существует мнение, что правильный способ сбора грибов другой - надо аккуратно раскачать ножку гриба и вращательным движением "вывинтить" гриб. Спорят на эту тему многие и долго и имхо без особого успеха. Замечу только, что бабушки наши собирали грибы, используя нож, многие десятки лет назад.

Помните, что грибница растет очень долго, до появления гриба может пройти несколько лет. Взяв гриб аккуратно прикройте корень, иначе грибница может засохнуть и погибнуть.

Обязательно подберите подходящую палку - в траве не стоит шевелить руками, там могут быть не только грибы, но и малоприятные лесные неожиданности, например битое стекло, острые сучки. Особенно надо помнить - в лесах Ленинградской области могут встретиться ядовитые змеи!. Не забывайте и про клещей! Берегите себя!

Не забудьте аптечку. В ней должны быть болеутоляющие и желудочные лекарства, пластырь, бинт, марганцовка и средство от укусов насекомых - комариков у нас хватает.

А если вы проспали, то можно и купить грибы, но надо помнить - только самостоятельно собирая можно быть на 100% уверенным в качестве и свежести грибов. И если таки времени на тихую охоту у категорически нет, или проспали пресловутые 5 утра и в лесу все кончилось, а ночами снится жареная картошка с лисичками, то можно рискнуть и купить грибы, руководствуясь при этом следующими правилами безопасности:

Покупайте грибы только на стационарных рынках. В гипермаркетах можно найти только шампиньоны и вешенки: другие грибы в России пока не выращивают в промышленных объемах. Зато на рынках есть и подосиновик, и волнушка, и белый. Важно, что на «официальных» рынках грибы полностью проверяют «на свежесть» и выборочно - «на червивость».

При покупке выбирайте грибы не по размеру. От белого гриба высотой в 15 см конечно трудно оторвать глаз, но покупать надо поменьше и помоложе. Грибы впитывают из почвы все вещества - и полезные, и вредные, поэтому чем старше подосиновик или волнушка, тем выше концентрация впитанных ими веществ.

Конечно грибы можно не только покупать, но и продавать.

Успеха на грибной охоте! Или на ягодной.....