Грибные рецепты пицца с сушеными грибами

Пицца с грибами блюдо не частое, а потому интересное, да еще и с необычным вкусом.

Особенность этого рецепта сушеные грибы, а значит готовить его можно и в холодную зиму и по весне да и  в любое другое время года.

Это истинно итальянское блюдо надежно закрепилось в нашей кухне и стало одним из самых любимых.

Сейчас трудно себе представить какую-либо вечеринку или встречу друзей без этого «итальянского пирога».

Как следствие, появилось огромное количество рецептов.

Один из них – это пицца с сушеными грибами.

Что бы приготовить четыре пиццы нам пригодится такой простецкий наборчик продуктов:

• мука 300 грамм;
• дрожжи 15 грамм;
• вода 1/2 стакана;
• сушеные грибы 100 грамм;
• луковицы 2 штуки;
• кукуруза 200 грамм;
• горошек 200 грамм;
• кетчуп 4 столовых ложки;
• майонез 4 столовых ложки;
• сыр 100 грамм;
• яблочный уксус 50 грамм;
• соль 1,5 чайные ложки;
• растительное масло 3 столовых ложки;
• сахар 1 чайная ложка;
• специи и травы.

Соль делим так: одна ложка на тесто, полложки на грибы.

Горошек и кукуруза консервированные.

Растительное масло выбираем на любителя, очень даже вкусно на оливковых маслах с разными добавками.

 

Начнем с теста. Дрожжи кладем в миску и засыпаем сахаром, растираем и ждем минуты три, чтобы они полностью распустились.

Теперь добавляем теплую воду и соль и все перемешиваем.

В другую миску просеиваем муку, делаем в ней углубление, в которое и выливаем воду с дрожжами.

Замешиваем тесто и даем ему часок постоять в теплом месте.

 

Готовим грибную начинку.

Сушеные грибы заливаем кипятком, накрываем тарелкой и даем так постоять 15 минут.

Теперь воду сливаем, а грибы нарезаем мелкими кусочками.

Добавляем к ним растительное масло, соль и разные приправы: перец, кориандр, мускатный орех, базилик, майоран.

Приготовленную начинку перемешиваем и отправляем на пару минут в микроволновку или духовку.

Теперь к начинке готовим репчатый лук. Мы его замаринуем.

Луковицы надо взять крупные, нарезаем их кольцами.

В миске приготовим маринад - уксус разбавим водой один к одному и добавим специи.

Зальем нашим маринадом луковые кольца и оставим мариноваться.

 

Примерно к этому моменту будет готово тесто. Убедитель, что прошел час.

Тесто делим на четыре порции. Каждую часть теста тонко раскадываем.

Это будет основа под пиццу.

Выкладываем наши блины в формы. Форму можно сделать из фольги. Матовой или блестящей стороной внутрь - единого мнения нет. Я делаю блестящей внутрь.

Осталось совсем немного! Уже готовим пиццу к печке!

Сперва корж намазываем кетчупом, потом выкладываем кольца лука.

В каждое луковое кольцо выкладываем грибы.

Промежутки между луком заполняем кукурузой и горошком.

Теперь сверху делаем «сеточку» из майонеза и посыпаем тертым сыром.

Все готово к запеканию!

Выпекаем в духовке при температуре в 200 градусов примерно 20 минут.

Приятного аппетита!